厳しい姑に鍛えられた嫁のマナー知識や子育て、行事に関する備忘録

闘う嫁のマナーノート

「 貝 」 一覧

食べ物

あさり はまぐり しじみ違いや見分け方は?栄養価が一番高いのは?

あさり、はまぐり、しじみ。 日本人はこれらの2枚貝を沢山食べる民族ですが、あさりとはまぐりは似ているので違いが分からない人も多いようです。 今回は、この3つの貝の違いや見分け方、栄養価が一番高いのはど ...

食べ物

しじみ砂抜きは塩水と真水どっち?やり方や冷蔵冷凍保存方法は?

「あさり、はまぐりは海で採れるため塩水で砂抜きし、 しじみは川や湖で採れるため真水で砂抜きする」 と昔、料理教室で習ったのですが、最近になり「しじみは塩水で砂抜きする方が良い」と聞いて驚きました。 で ...

食べ物

貝が開くのはなぜ?加熱しても開かないのは食べれる?砂抜き不安解消

あさり、はまぐり、しじみ等の2枚貝を加熱すると「生きていれば開くし、死んでいれば閉じたまま」といわれていますが、実は、貝が開くか開かないかだけで生死は判別できません。 でも、2枚貝を調理加熱するとなる ...

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