厳しい姑に鍛えられた嫁のマナー知識や子育て、行事に関する備忘録

闘う嫁のマナーノート

「 調理方法 」 一覧

食べ物

フライの衣がはがれるのを防ぐには?厚くする簡単な付け方は?

揚げ物って難しいですよね。 唐揚げならまだ誤魔化せるど、フライはごまかし効かないし、何度作っても衣がはがれるからもう嫌!という人も多いでしょう。 今回は、フライの衣がはがれるのを防ぐ方法や、市販の惣菜 ...

食べ物

バター10gの大きさは?砂糖は計量スプーン何杯?塩3gは?

パンを作ろうと考えていたのにキッチンスケールが壊れてしまった! という場合、どうすれば良いでしょうか。 パン作りでは、バターや砂糖、塩、小麦粉、ドライイーストなどを量る必要があり、量を適当にしてしまう ...

食べ物

はまぐり 砂抜きのやり方と砂抜き後の保存方法 3%食塩水の作り方

ひなまつりといえば、はまぐりの潮汁が定番ですよね。 でも、はまぐりは年に1回しか食べないから、砂抜きのやり方が分からないという人も多いでしょう。 今回は、砂抜きと砂抜き後の冷蔵保存や冷凍保存方法、砂抜 ...

食べ物

手巻き寿司簡単すし飯の作り方から海苔パリパリに 巻き方までのコツ

節分の恵方巻きは大きすぎて1本食べきれないから、 自分で量を決められる手巻き寿司にしようと考えたけど、 手巻き寿司をどのように準備してどんな風に巻くのか分からない! という人はいませんか。 私も実は、 ...

食べ物

太巻きの上手な切り方と初心者向け簡単ラップによる方法

太巻きを切るのは案外難しいですよね。 太巻きを包丁で切ろうとしたら、うっかり潰してしまい米がべちゃっと付いてグチャグチャになった、という経験をした方は多いでしょう。 今回は、太巻きの切り方で上手な切り ...

食べ物

カリンマルメロはちみつ漬けの作り方 ジャム砂糖漬け 2つの違い

カリンとマルメロは別の果物ですが、はちみつ漬けの作り方やジャム、砂糖漬けの作り方はカリンと同じ方法です。 でも、やはり別の果物であり、調理の際に注意すべきことがあります。 今回は、2つの果物の違いや見 ...

食べ物

ローストビーフ フライパンの作り方 赤いのは生?肉汁を防ぐ切り方

ローストビーフはクリスマスやお正月のおせち、パーティ向けの豪華料理ですよね。 今回は、フライパンでの簡単な作り方と、初心者の多くが悩むであろう次の部分、 ・ローストビーフの赤い部分は生でないのか、菌の ...

食べ物

さつまいも電子レンジで失敗しない方法 加熱時間は?焼き芋は?

さつまいもで焼き芋や蒸かし芋を食べたいけどオーブンや蒸し器を使うのは面倒臭い。 そこで活躍するのが電子レンジですが、さつまいもや電子レンジの特性を理解しないと固くなったり干からびたりして失敗するケース ...

食べ物

揚げ油は何回使うの?揚げ物の残り油の保存や処理方法は?

揚げ物は毎日食べたいとは思わないけど、月に1回か2回程度は食べたくなりますよね。 でも買うと高いし、自分で作ると安上がりだけど大量の揚げ油を使う必要があります。 この揚げ油は何回使うべきか、捨てる目安 ...

食べ物

えび天ぷらをカラッと揚げるコツと真っ直ぐに 花を散らす作り方は?

大晦日といえば年越しそば。 その具材で一番人気といえば、えび天ぷらです。 でも大晦日のえび天ぷらをスーパーで購入しようとすると1本300円もしてしまうので、我が家では、冷凍エビをクリスマス前に購入して ...

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